La carne como ingrediente perfecto para educar en una dieta sana

3 deliciosas recetas con carne para una dieta variada y saludable
La carne como complemento perfecto

3 deliciosas recetas con carne para una dieta variada y saludable

¿Sabías que incluir la carne en la dieta infantil favorece el desarrollo del niño

La carne es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico, así como en minerales y vitaminas que resultan de vital importancia para el crecimiento y el desarrollo de nuestro organismo. 

La Asociación Española de Pediatría afirma que debemos seguir una dieta equilibrada con consumo diario de cereales, alguna pieza de fruta, variedad de verduras y hortalizas, complementándolo con 400 ml de leche o derivados lácteos, 2 raciones diarias  de carne magra, 250 gramos de pescado, un huevo mediano y legumbres.

Por un lado, la educación alimenticia en nuestros hijos es fundamental desde los primeros meses en los que comienzan a formarse. Y por otro lado, los padres deben conocer todas las funcionalidades de la carne y así poder proporcionar a sus hijos un sano y completo estilo de vida.

Aquí vamos a ofrecerte tres propuestas saludables que podemos incluir en la dieta mediterránea de nuestros hijos de una manera especialmente atractiva:

1. Rollitos de cordero en salsa de naranja.

Ingredientes para una persona: 

  • Pasta filo
  • 4 espárragos trigueros 
  • 1 docena de daditos de cordero
  • 1 manzana
  • 1 cebolla 
  • 2 naranjas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta Negra   

Elaboración:

Primeramente debemos saltear los espárragos trigueros. A continuación, colocamos los dados de cordero a la plancha y los enrollamos con los espárragos, echamos un poco de pimienta. Seguidamente, picamos la cebolla junto con la manzana y las doramos en una sartén. Cuando estén listas, las unimos con los rollitos de pasta filo. Los horneamos a 200º C durante 15 minutos.

Finalmente, exprimimos las naranjas y agregamos el zumo a la sartén. Lo cocemos durante 10 minutos. Cuando finalice la cocción, podemos triturar la cebolla y la manzana para hacer una salsa. 

2. Puré de ternera y verduras

Ingredientes para una persona:

  • 1 calabacín 
  • 1 puerro
  • ½ vaso de judías
  • 1 patata
  • 1 filete de ternera

Elaboración:

Comenzaremos pelando las verduras y colocándolas en una cazuela con agua para hervirlas. Seguidamente freímos el filete de ternera, lo troceamos y lo incluimos con las verduras. Finalmente, trituramos todo hasta conseguir un puré cremoso y absolutamente delicioso. Les encantará.

3. Espaguetis con jamón ibérico y brócoli

Ingredientes para una persona:

  • 4 lonchas de jamón ibérico
  • 100 gramos de espaguetis 
  • ½ Brócoli    
  • Aceite de oliva virgen extra
  • ½ ajo
  • ½ cebolla
  • ½ taza de crema 
  • Perejil 

Elaboración:

Para elaborar este plato, primeramente debemos cocer los brotes de brócoli. Cuando estén listos, picaremos el ajo y lo sazonamos en una sartén durante 4 minutos. A continuación, introducimos los espaguetis en el agua donde se han cocido los brócolis con un poco de aceite y los dejamos 10 minutos. Seguidamente, picaremos la cebolla con un poco de ajo y perejil y en una sartén aparte rehogaremos muy levemente el jamón que previamente hemos cortado en taquitos. A su vez, doramos la cebolla junto con el ajo y el perejil y añadimos un poco de crema. Cuando estén listos, introducimos los espaguetis y el jamón a la salsa junto con el brócoli para que adquieran sabor. 

 

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