Los estándares de calidad y la seguridad alimentaria del sector cárnico español están entre los más exigentes del mundo. Durante esta reciente pandemia de la …
Seguir una dieta vegetariana se ha convertido en una corriente muy popular en las sociedades occidentales. En nuestro país no existen datos oficiales del número …
¿Qué son las proteínas? Las proteínas, junto con carbohidratos y grasas, constituyen los llamados macronutrientes; sustancias contenidas en los alimentos esenciales para nuestra supervivencia. Las …
Contenido en proteínas y perfil aminoacídico de la carne 
¿Cuáles son las diferencias entre las proteínas animal y vegetal? 
Nuevas tecnologías e innovación en el sector cárnico 
Los cambios de color en la carne, ¿qué indican? 
La importancia de la vitamina B12 a través de la carne y los derivados cárnicos Accede a contenido técnico y especializado sobre el sector cárnico y sus productos. Informes sectoriales, estudios especializados, reportes nutricionales y mucho más.
Suscríbete a nuestra newsletter y recibirás toda la actualidad sobre nuestro sector.
