Los beneficios de la carne según los profesionales de la salud

Carne y ciencia

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Cocinar la carne no es fácil, te damos las claves para que esté perfecta

Cuidar estas técnicas a la hora de cocinar la carne resulta esencial para conservar sus propiedades

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Condimentos en la carne para sacar el máximo partido a tus platos

Ya desde la antigüedad, el uso de condimentos en la carne ha sido una práctica habitual en la cocina. Esta técnica consiste en añadir diferentes …

Las proteínas forman parte de la dieta equilibrada
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Las proteínas son beneficiosas en el desayuno y a media mañana

Los requerimientos de proteínas diarios varían en función de factores como el peso, la edad o la actividad física

La evolución de las formas de cocinar la carne en el tiempo
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El cocinado de la carne y su evolución a lo largo del tiempo

Desde el guiso tradicional hasta las últimas tendencias en cocción al vacío o la cocina molecular

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Factores que influyen en el sabor de la carne

El tipo de alimentación del animal condiciona la composición nutricional de la carne y, por tanto, su sabor

La carne juega un papel importante en la alimentación en la infancia
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La alimentación en la infancia, el punto de partida a un estilo de vida sano

La carne aporta nutrientes esenciales para el correcto crecimiento y desarrollo de los niños

La apuesta por la calidad y seguridad de la carne
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La calidad y seguridad de la carne es la apuesta de los investigadores

La ciencia lleva muchos años dedicada a la mejora de la calidad y seguridad de la carne

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La Dieta Mediterránea y la versatilidad de la carne

El término Dieta Mediterránea proviene de un patrón alimentario tradicionalmente característico de varios países de la cuenca del mar Mediterráneo. Se caracteriza por el consumo …

Datos oficiales sobre el consumo de carne en España
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Datos sobre el consumo de carne en España

Los españoles estamos un 42% por debajo de los niveles máximos de consumo de carne propuestos por las sociedades científicas

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La carne española en el mundo

Nuestro país y la carne española, siempre en el punto de mira como referente global gastronómico, aporta  una amplia gama de sabores muy apreciados en …

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Necesidades nutricionales dentro de una dieta variada y equilibrada

La carne y los derivados cárnicos son alimentos fundamentales de la alimentación y forman parte de nuestra tradición gastronómica y cultural. Existe una amplia variedad …

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La importancia de la vitamina B12 a través de la carne y los derivados cárnicos

Las características nutricionales de la carne y los derivados cárnicos los posicionan como alimentos básicos para todas las etapas de la vida, al mismo tiempo …