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Las carnicerías: desde sus orígenes hasta nuestra actualidad

Lejos queda el origen de este oficio, que surgió en la época romana siendo uno de los pocos negocios iniciados por hombres libres y no …

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¿En qué se diferencia la carne de verdad de los productos vegetales que se presentan como análogos?

A día de hoy existen multitud de productos análogos a la carne que buscan considerarse como sustitutos. Sin embargo, las proteínas de origen animal son …

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Recomendaciones de ingesta de carne

La carne tiene un papel importante en la dieta ya que aporta nutrientes esenciales como son las proteínas de alto valor nutricional, las vitaminas del …

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Dietas vegetarianas y veganas y salud mental

La salud mental es uno de los temas más recurrentes entre la sociedad actual, especialmente tras la pandemia del COVID-19. Debido a que la alimentación …

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Un estudio de investigadores australianos, sobre 175 países, asocia positivamente el consumo de carne con la esperanza de vida

Un equipo de investigadores, liderados por el Dr. Wenpeng You, de la Universidad de Adelaida (Australia), ha profundizado en el consumo de carne en 175 …

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Tips para cocinar los diferentes tipos de carne

Podemos caer en la rutina de elaborar siempre los mismos tipos de carne por no conocer  otras piezas o cortes. Aquí os dejamos algunos trucos …

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Recetas de la abuela con carne

Tenemos la fortuna de contar con la fusión de comida innovadora y tradicional. Y es que, por mucho que  inventemos, las recetas de toda la …

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Cómo congelar y descongelar la carne de forma correcta

Si hay algo que todos solemos hacer es congelar y descongelar la carne. Bien por aprovechar packs familiares de ahorro o por cocinar guisos con …

platos tradicionales navarros con carne
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Recetas de platos tradicionales navarros con carne

Con motivo del Día de Navarra, recopilamos algunos platos tradicionales navarros con carne. La gastronomía navarra es sinónimo de tradición y sabor. Cuenta con influencias …

El arte de salar la carne
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El arte de salar la carne como un experto cocinero

Descubrimos los mejores métodos para utilizar el principal condimento de la comida: el arte de salar la carne. ¿Cuál es el momento perfecto para salar …