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carne y ciencia

Beneficios

La importancia del hierro a través de la carne y los derivados cárnicos

El alto contenido en hierro de la carne favorece las funciones esenciales de nuestro organismo
Aspecto

Los cambios de color en la carne, ¿qué indican?

Suelen ser fruto de reacciones químicas naturales
El papel de la carne en el embarazo
carne y ciencia

Embarazo y lactancia, ¿qué papel juega la carne en estas etapas?

Los requerimientos proteicos aumentan en torno a 15 y 25 g diarios en etapa de maternidad y lactancia
el mejor cocinado de la carne
carne y ciencia

El cocinado de la carne para que esté perfecta, todos los detalles.

La forma de cocinado de la carne influye en sus características organolépticas
carne y ciencia

Cocinar la carne no es fácil, te damos las claves para que esté perfecta

Cuidar estas técnicas a la hora de cocinar la carne resulta esencial para conservar sus propiedades
Aroma

Condimentos en la carne para sacar el máximo partido a tus platos

Ya desde la antigüedad, el uso de condimentos en la carne ha sido una práctica habitual en la cocina. Esta técnica consiste en añadir diferentes ...
Las proteínas forman parte de la dieta equilibrada
Beneficios

Las proteínas son beneficiosas en el desayuno y a media mañana

Los requerimientos de proteínas diarios varían en función de factores como el peso, la edad o la actividad física
La evolución de las formas de cocinar la carne en el tiempo
carne y ciencia

El cocinado de la carne y su evolución a lo largo del tiempo

Desde el guiso tradicional hasta las últimas tendencias en cocción al vacío o la cocina molecular
carne y ciencia

Factores que influyen en el sabor de la carne

El tipo de alimentación del animal condiciona la composición nutricional de la carne y, por tanto, su sabor
La carne juega un papel importante en la alimentación en la infancia
alimentación

La alimentación en la infancia, el punto de partida a un estilo de vida sano

La carne aporta nutrientes esenciales para el correcto crecimiento y desarrollo de los niños