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carne y ciencia

Beneficios

El Jamón ibérico un aliado para la salud

Los últimos hallazgos científicos avalan las numerosas propiedades saludables del jamón ibérico y lo posicionan como uno de los máximos exponentes de la gastronomía española ...
Las nuevas tecnologías para mejorar la calidad de la carne
carne y ciencia

Nuevas tecnologías e innovación en el sector cárnico

A la vanguardia en tecnología
Antropología

Nuestros ancestros y su relación con la carne que evolucionó hasta hoy

Son múltiples los estudios que han tratado de analizar el tipo de dieta y tradiciones gastronómicas que tenían nuestros ancestros, y cómo esta se ha ...
carne y ciencia

La necesaria relación entre el sector cárnico y la comunidad científica

Los profesionales de la salud son los mejores prescriptores de pautas y hábitos saludables
Beneficios

Creatina. ¿Qué es y qué tiene que ver la carne con ella?

La creatina es un compuesto orgánico nitrogenado (es decir, con nitrógeno) que pertenece a la familia de los fosfágenos, moléculas que se utilizan para almacenar ...
carne y ciencia

¿Cómo evitar el desperdicio de carne y productos cárnicos?

Durante el año 2017, el gasto total en alimentación en España se vio incrementado en un 0,6 % con respecto al año anterior, suponiendo el ...
carne y ciencia

¿Cuáles son las técnicas de cocinado más empleadas en España?

Elegir un método de cocinado sencillo y adecuado para cada tipo de alimento es casi tan importante como seleccionar una gran variedad de alimentos frescos ...
Beneficios

La carne, un alimento versátil, necesario y apto para todos

Un alimento fundamental en todas las etapas de la vida que raramente produce alergias alimentarias
La sensación de saciedad causada por la carne
carne y ciencia

Consumo de carne y efecto sobre la sensación de saciedad

La carne es uno de los alimentos de mayor valor nutricional y uno de sus principales componentes son las proteínas
carne y ciencia

La sarcopenia analizada desde un enfoque nutricional

A partir de la tercera década de la vida, el sistema muscular esquelético comienza a sufrir una progresiva pérdida de masa y fuerza muscular, y ...