El Mundo de la carne. Salud y consumo de carne: Vitamina B12

La vitamina B12 es esencial para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Podemos ingerirla a través de alimentos de origen animal. La carne es el alimento que la contiene en mayor cantidad. Esta vitamina participa en la síntesis del ADN, la formación de los glóbulos rojos y el desarrollo del sistema nervioso. Su deficiencia puede provocar síntomas de fatiga asociada a un tipo de anemia.

 

También te puede interesar