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El Mundo de la carne. ¿Cómo comer carne en verano? 15/07/17

En verano, gusta de la parrilla, la barbacoa o la sartén para preparar la carne y los productos cárnicos. Ahí caben nuevas piezas y presentaciones …

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El Mundo de la carne. Carne española y destinos exteriores: Norte de África y Oriente Medio. 08/07/17

Carne española y destinos exteriores: Norte de África y Oriente Medio.   Carne española y destinos exteriores

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El Mundo de la carne. Proteínas, vitaminas y minerales en la tercera edad. 17/06/17

Las personas de 65 años han de mantener un estado nutricional adecuado para aumentar la longevidad y mejorar la calidad de vida de la mano …

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El Mundo de la carne. Carne fresca, picada y preparados cárnicos. 24/06/17

La carne es un alimento tan completo desde el punto de vista nutricional como versátil, por las posibilidades culinarias que ofrecen los distintos derivados cárnicos. …

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El Mundo de la carne. Ganadería sostenible en ovino y caprino. 10/06/17

Las granjas y sus rebaños de cordero lechal, ovino y caprino ponen en valor prácticas ganaderas sostenibles para producir carne. Su implicación social y medioambiental …

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El Mundo de la carne. Salud y consumo de carne: Vitamina B6. 03/06/17

La vitamina B6 cumple un papel vital en muchas de las reacciones químicas del cuerpo humano y en la transformación de hidratos de carbono y …

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El Mundo de la carne. Carne española y sus destinos exteriores: China. 25/05/17

El cerdo supone el 60% de la carne que se consume en China, que se ha convertido en el primer mercado exterior para la carne …

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El Mundo de la carne. Etiquetado de productos cárnicos. 20/05/17

El etiquetado debe revelar de forma correcta, completa y transparente todos los ingredientes que se utilizan para elaborar un producto alimenticio, en este caso, un …

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El Mundo de la carne. Comercio de proximidad y los mercados municipales. 13/05/17

El comercio de proximidad se reinventa. Los mercados municipales están inmersos en un gran proceso de transformación para adaptarse a las nuevas tendencias de consumo. …

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El Mundo de la carne. Mujeres y ganadería. 06/05/17

Las mujeres siempre han estado trabajando en ganadería, detrás del cuidado de los animales y en la producción de carne, pero como otras muchas tareas, …

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El Mundo de la carne. Vitaminas, minerales y proteínas en la infancia. 29/04/17

La carne es uno de los alimentos con gran valor nutricional que contribuye alcanzar las necesidades, energía y nutrientes propios de la infancia, por su …

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El Mundo de la carne. La mejor manera de cocinar carne. 15/04/17

Dentro de las técnicas de cocinado, existen cuatro básicas: Cocción, fritura, plancha y horno. Las carnes, en general, admiten todas, pero hay que asociar hábilmente …