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El Mundo de la carne. La mejor manera de cocinar carne

Dentro de las técnicas de cocinado, existen cuatro básicas: Cocción, fritura, plancha y horno. Las carnes, en general, admiten todas, pero hay que asociar hábilmente ...
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El Mundo de la carne. Zinc

El consumo de este micronutriente va ligado a alimentos proteicos, dentro de una dieta variada y equilibrada. Las carnes son los alimentos de origen animal ...
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Según el Doctor Antonio Escribano en el ganadero y el agricultor empieza la salud de las personas

El Dr. Antonio Escribano nos habla de la estrategia ‘De la granja a la mesa’ de la Comisión Europea: ¿cómo afectará a nuestras explotaciones ganaderas?
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El Mundo de la carne. Vitaminas, minerales y proteínas en el embarazo

Esta vez se enfoca en el aporte de vitaminas, minerales y proteínas de alto valor biológico que ofrece la carne en la dieta durante el ...
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El Mundo de la carne. La imagen de la carne en el exterior y la marca España

La fortaleza exterior del sector cárnico nacional, los valores diferenciales de sus productos y la labor de las interprofesionales cárnicas para promocionarlos contribuyen a que ...
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El Mundo de la carne. La granja comprometida con el medio ambiente

Granjas sostenibles que miden su huella de carbono y reducen sus emisiones de gases efecto invernadero. Ganaderos que contribuyen a luchar contra el cambio climático ...
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El Mundo de la carne. Salud y consumo de carne: Vitamina B12

La vitamina B12 es esencial para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Podemos ingerirla a través de alimentos de origen animal. La carne es el ...
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El Mundo de la carne. Gastronomía y salud

Las cualidades organolépticas de la carne se combinan con sus valores nutricionales en la alta cocina de la mano de los chefs Paco Roncero e ...
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El Mundo de la carne. Bienestar animal en la granja

Las granjas de España y la Unión Europea se orientan por ley al bienestar animal como en ningún otro país del mundo, por criterios científicos, ...
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El Mundo de la carne. La industria cárnica y la seguridad alimentaria

La carne y los elaborados cárnicos de España y la UE tienen en cuenta no solo los aspectos meramente productivos, sino también la garantía de ...
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Doctor Antonio Escribano: los alimentos terminan en el organismo de los seres humanos

El Dr. Antonio Escribano nos habla de la estrategia ‘De la granja a la mesa’ de la Comisión Europea: ¿cómo afectará a nuestras explotaciones ganaderas? ...
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Exportación en el sector cárnico español

Los españoles y la carne, una relación consolidad. Cristina Clemente pone en valor el papel del sector cárnico como el mayor exportador dentro de la ...