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Nutrición

carne y ciencia

La importancia del hierro a través de la carne y los derivados cárnicos

El alto contenido en hierro de la carne favorece las funciones esenciales de nuestro organismo

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Factores que influyen en el sabor de la carne

El tipo de alimentación del animal condiciona la composición nutricional de la carne y, por tanto, su sabor

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Datos sobre el consumo de carne en España

Los españoles estamos un 42% por debajo de los niveles máximos de consumo de carne propuestos por las sociedades científicas

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Necesidades nutricionales dentro de una dieta variada y equilibrada

La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) recomienda consumir 1-3 raciones de proteínas diarias

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La importancia de la vitamina B12 a través de la carne y los derivados cárnicos

Imprescindible para el organismo y presente únicamente en alimentos de origen animal

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El ácido fólico a través de la carne y los derivados cárnicos

Un micronutriente de gran importancia en la etapa de gestación

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La necesaria relación entre el sector cárnico y la comunidad científica

Los profesionales de la salud son los mejores prescriptores de pautas y hábitos saludables

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La carne, un alimento para todos

Un alimento fundamental en todas las etapas de la vida que raramente produce alergias alimentarias

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Consumo de carne y efecto sobre la sensación de saciedad

La carne es uno de los alimentos de mayor valor nutricional y uno de sus principales componentes son las proteínas

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Enfoque nutricional en la sarcopenia

A partir de los 65 años se produce una reducción progresiva de la masa muscular, pudiendo dar lugar a sarcopenia