En el mundo de hoy las fronteras entre el trabajo y la vida doméstica se difuminan. Con frecuencia trabajamos en casa y también es cada vez más habitual que tengamos que gestionar algún asunto personal desde la empresa. El tiempo es oro, y comer en la oficina se ha convertido en una práctica muy extendida desde hace unos años.
Por más estrés que tengamos o poco tiempo de descanso, no debemos descuidar nuestra alimentación. Y si no tienes cómo calentar tu tupper o está «cotizadísimo» el microondas entre los compañeros, no te preocupes, los platos fríos con carnes de calidad son extraordinarias alternativas para disfrutar comiendo de una manera sana y deliciosa. Aquí tienes 4 estupendas recetas para llevar en tupper a la oficina.
1. Tarta de batata y chorizo
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre
- 400 gramos de batata
- 1 cucharada de cilantro
- 1 cucharada de comino
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos
- 2 cucharadas de nata líquida
- 150 gramos de chorizo
- 80 gramos de queso de cabra
- Albahaca, sal y pimienta
Elaboración:
Para comenzar con la tarta, primero debemos forrar un molde profundo con una lámina de hojaldre y pincharlo con un tenedor suavemente. A continuación, freímos un poco el comino y el cilantro. Cuando estén dorados, los pasamos por el mortero. Seguidamente, pelaremos la batata, la cortaremos y la hornearemos con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, cilantro y comino. Una vez horneada, debemos batir los huevos y mezclarlos con la crema, luego lo agregaremos a las verduras y lo vertimos en la masa preparada. Espolvoreamos el chorizo y el queso de cabra por encima, y lo hornearemos de nuevo aproximadamente 20 minutos hasta que esté firme y jugosa.
2. Ensalada de pasta con pastrami
Ingredientes:
500 gramos de pasta (farfalle)
8 rebanadas de pastrami
1 cucharada de aceite de oliva
½ cebolla picada
2 cucharadas de concentrado de tomate
600 ml de crema de leche
¼ taza de tomates secos en aceite
1 cucharada de albahaca fresca picada
½ cucharada de pimienta negra molida
500 gramos de espinacas
Elaboración:
Primero debemos hervir la pasta, entre 8 y 10 minutos. A continuación, debemos asar el pastrami en una sartén hasta que se dore, una vez cocinado, lo retiramos de la sartén y una vez troceada la cebolla, la doramos de la misma forma. Luego, añadimos la conserva, los tomates, la crema y la albahaca. Lo dejamos reposar 5 minutos y una vez hecho, incluimos en la sartén la pasta para crear nuestra ensalada.
3. Brochetas de melón, jamón y mozarella
Ingredientes:
- 1 mozzarella cortada en láminas
- ½ melón
- Jamón serrano
- Hojas de albahaca
- Lechuga
- 75g. de tomate cherry
- 1 lata de maíz
Elaboración:
Comenzaremos extrayendo el melón con una cuchara de helado aunque con un tamaño pequeño. Una vez tengamos las bolas suficientes para nuestras brochetas, podemos cortar la mozzarella en láminas gruesas o en cubos. Para elaborar nuestras brochetas, necesitaremos pinchos de un tamaño largo y una vez que tengamos todos nuestros ingredientes cortados, podemos empezar a incluirlos uno a uno.
4. Piruletas de hojaldre con sobrasada y roquefort
Ingredientes para 10 unidades:
- 10 obleas
- 1⁄4 sobrasada
- 80g de queso roquefort
Elaboración:
Para elaborar las piruletas de hojaldre, comenzaremos dándole forma a las obleas. Podemos darle forma circular o de corazón. Una vez creado el molde, en un recipiente mezclaremos la sobrasada y el roquefort y con una cuchara podemos ir colocando la mezcla en el centro de las obleas. Seguidamente colocaremos otro hojaldre encima y cerraremos. Los horneamos hasta que estén dorados y finalmente, podemos incluir pinchos y hacerlos piruletas.
