El ex-atleta madrileño Chema Martínez, campeón de Europa en 10 km y subcampeón
continental de maratón, afirmó que si bien su dieta es aún medida, sin ser tan estricta como
cuando era profesional, también se premia con «una hamburguesa, por ejemplo tras mi última
maratón en Chile»
El autor de los libros «Correr es vida» y «No pienses, corre» participó en el Foro «Alimentación y
deporte popular», organizado recientemente por EFE Salud y la plataforma Carne y salud, en el
que se ha hablado sobre la alimentación de los deportistas amateur, y manifestó que, en el
deporte popular, «una buena alimentación ayuda a llevar un estilo de vida saludable, que te
permite sentirte bien, tengas la edad que tengas».
En este debate, la doctora África López Illescas, especialista en medicina deportiva del
Consejo Superior de Deportes (CSD-AEPSAD), indicó que «la carne tiene todos los
aminoácidos esenciales. Hay que tomarla en la proporción adecuada, preparada de forma sana
y que sea de calidad». Igualmente, la responsable del Servicio de Readaptación Física, recalcó
que «la carne tiene un perfil nutricional muy adecuado para el deportista amateur como parte de
una alimentación equilibrada»
También intervinieron en este foro Miguel Cartagena, subdirector técnico de la Carrera de la
Mujer, que en su intervención planteó que «las mujeres que practican deporte aficionado deben
comer todos los grupos de alimentos para mantener una dieta equilibrada», y el chef Joaquín
Felipe, que destacó que alimentarse no es lo mismo que nutrirse y que «al deportista popular
hay que concienciarle de que debe disfrutar de la comida dentro de una dieta equilibrada».
Los ponentes defendieron la proporcionalidad en las cantidades de alimentos que se deben
ingerir, contemplando la necesidad de tomar tanto frutas y verduras, como hidratos de carbono,
legumbres, carnes o pescados; con especial énfasis en la hidratación a la hora de practicar
deporte. «Tenemos que buscar una dieta variada y tener en cuenta las veces que comemos
carne, carne de todo tipo, y forma proporcionada», remarcó Miguel Cartagena.
«Con un entrenamiento muy largo, tengo que incorporar hidratos de carbono y proteínas, como
carne o pescado, y frutas o verduras para la hidratación», precisó finalmente Chema Martínez.
La práctica deportiva popular en España, según la última Encuesta de Hábitos Deportivos del
Ministerio de Cultura y Deporte, recoge el ciclismo a la cabeza de las preferencias, con un
38,7%; seguido de la natación, 38,5%; senderismo y montañismo, 31,9%; carreras a pie,
30,4%; gimnasia intensa, 29%; y gimnasia suave, 28,8%.
