Los beneficios de la carne según los profesionales de la salud

Carne y ciencia

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¿Cuáles son las técnicas de cocinado más empleadas en España?

Elegir un método de cocinado sencillo y adecuado para cada tipo de alimento es casi tan importante como seleccionar una gran variedad de alimentos frescos ...
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La carne, un alimento versátil, necesario y apto para todos

Un alimento fundamental en todas las etapas de la vida que raramente produce alergias alimentarias
La sensación de saciedad causada por la carne
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Consumo de carne y efecto sobre la sensación de saciedad

La carne es uno de los alimentos de mayor valor nutricional y uno de sus principales componentes son las proteínas
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La sarcopenia analizada desde un enfoque nutricional

A partir de la tercera década de la vida, el sistema muscular esquelético comienza a sufrir una progresiva pérdida de masa y fuerza muscular, y ...
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El papel de la carne en la dieta: beneficios nutricionales y de salud

Antropológicamente, se cree que la carne se incorporó a la dieta de nuestros antepasados al menos hace 2,6 millones de años, y que jugó un ...
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El papel de la carne en la dieta: beneficios nutricionales y de salud

La carne (cerdo, ternera, y cordero entre otras) ha sido una parte importante de la dieta humana a lo largo de la evolución humana.  Incluida ...
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Situaciones en las que se ven aumentados los requerimientos proteicos

Las proteínas son el principal componente estructural de las células y tejidos del organismo además de ser indispensables para un funcionamiento adecuado del mismo. También ...
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Higiene y Seguridad Alimentaria en la Industria Cárnica

La higiene es una de las principales estrategias para producir alimentos seguros y de calidad, para que no causen ningún tipo de problema en los ...
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El hierro en la dieta

La carne es un alimento que ofrece múltiples beneficios nutricionales, con una amplia variedad de nutrientes de fácil asimilación por el organismo humano. Es fuente ...
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Efectos de la restricción de alimentos de origen animal en la edad pediátrica

La restricción de alimentos de origen animal puede comprometer el aporte de diversos nutrientes esenciales para el organismo y por consecuencia, presentar efectos negativos en ...
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Coenzima Q10 y antioxidantes de la carne

El estrés oxidativo es un fenómeno causado por un desequilibrio entre la producción y acumulación de especies reactivas de oxígeno (ROS) en células y tejidos. ...
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Carne y prevención de la esclerosis múltiple

La carne presenta una combinación de diferentes nutrientes entre las que destaca su aporte de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Cada uno ...