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El Mundo de la carne. Ganadería sostenible en ovino y caprino

Las granjas y sus rebaños de cordero lechal, ovino y caprino ponen en valor prácticas ganaderas sostenibles para producir carne. Su implicación social y medioambiental …

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El Mundo de la carne. Salud y consumo de carne: Vitamina B6

La vitamina B6 cumple un papel vital en muchas de las reacciones químicas del cuerpo humano y en la transformación de hidratos de carbono y …

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El Mundo de la carne. Carne española y sus destinos exteriores: China

El cerdo supone el 60% de la carne que se consume en China, que se ha convertido en el primer mercado exterior para la carne …

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El Mundo de la carne. Etiquetado de productos cárnicos

El etiquetado debe revelar de forma correcta, completa y transparente todos los ingredientes que se utilizan para elaborar un producto alimenticio, en este caso, un …

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El Mundo de la carne. Comercio de proximidad y los mercados municipales

El comercio de proximidad se reinventa. Los mercados municipales están inmersos en un gran proceso de transformación para adaptarse a las nuevas tendencias de consumo. …

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El Mundo de la carne. Mujeres y ganadería

Las mujeres siempre han estado trabajando en ganadería, detrás del cuidado de los animales y en la producción de carne, pero como otras muchas tareas, …

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El Mundo de la carne. Vitaminas, minerales y proteínas en la infancia

La carne es uno de los alimentos con gran valor nutricional que contribuye alcanzar las necesidades, energía y nutrientes propios de la infancia, por su …

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El Mundo de la carne. La mejor manera de cocinar carne

Dentro de las técnicas de cocinado, existen cuatro básicas: Cocción, fritura, plancha y horno. Las carnes, en general, admiten todas, pero hay que asociar hábilmente …

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El Mundo de la carne. Zinc

El consumo de este micronutriente va ligado a alimentos proteicos, dentro de una dieta variada y equilibrada. Las carnes son los alimentos de origen animal …

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El Mundo de la carne. Vitaminas, minerales y proteínas en el embarazo

Esta vez se enfoca en el aporte de vitaminas, minerales y proteínas de alto valor biológico que ofrece la carne en la dieta durante el …

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El Mundo de la carne. La imagen de la carne en el exterior y la marca España

La fortaleza exterior del sector cárnico nacional, los valores diferenciales de sus productos y la labor de las interprofesionales cárnicas para promocionarlos contribuyen a que …

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El Mundo de la carne. La granja comprometida con el medio ambiente

Granjas sostenibles que miden su huella de carbono y reducen sus emisiones de gases efecto invernadero. Ganaderos que contribuyen a luchar contra el cambio climático …