Infografías, descargables y podcasts de interés

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Las nuevas líneas de investigación en la industria cárnica

Las líneas de actuación tienen como objetivo utilizar de forma racional y sostenible todos los recursos para producir productos cárnicos.  
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El placer eudaimónico de consumir carne

El Dr. Manuel Castillo nos explica en qué consiste el placer eudaimónico y cómo se aplica en la salud.  
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Los placeres de la carne

El Dr. Manuel Castillo nos explica por qué nos produce placer comer en el contexto de la productos cárnicos.  
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«No existe ningún producto fuera del reino animal en general que contenga B12»

La Dra. Mª Elisa Calle insiste en que es necesario consumir productos de origen animal para obtener la vitamina B12 para la formación de los ...
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La puesta en valor de una dieta equilibrada

Dra. Mª Elisa Calle: «la mejor manera para mantener adecuadamente los niveles de hierro en sangre, tener vitamina B12 y proteínas de buena calidad es ...
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La carne se adapta a todas las etapas de la vida

Dependiendo de las necesidades de cada etapa de la vida (infancia, madurez…), la Dra. Mª Elisa Calle nos cuenta que la carne se adapta y ...
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La importancia de la carne para nuestros músculos

La Dra. Mª Elisa Calle apoya el consumo de carne por ser rica en aminoácidos, necesarios para la formación de los tejidos y el mantenimiento ...
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La versatilidad de la carne y la satisfacción del cliente

Para restauradores como Javier Rodríguez, la carne es un producto rentable por su durabilidad y un acierto para sus clientes.    
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La carne y la gastronomía

Para Javier Rodríguez, jefe de cocina de Catering Boketé A Coruña, la carne representa satisfacción del cliente y facilidad de suministro.  
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La combinación perfecta para nuestra salud

La Dra. Dolores Corella afirma que nuestros guisos nos permiten consumir carne a baja cocción combinada con verduras y distintos tipos de legumbres, lo que ...
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La dieta mediterránea nos permite comer carne más saludable

La Dra. Dolores Corella hace hincapié en el consumo de carne en el contexto de la dieta mediterránea.      
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La investigación en materia de nutrición

La Dra. Dolores Corella ratifica que el consumo de la dieta mediterránea es capaz de prevenir la incidencia de enfermedades cardiovasculares en un 30% con ...
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Gente de Carne y Hueso: Sergio Rincón

Sergio Rincón, profesional de la carne, para #GenteDeCarneYHueso: «Cuidar a los animales y producir alimentos de calidad para la sociedad es lo que hago cada

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Gente de Carne y Hueso: Marta García

Marta García, profesional de la carne, para #GenteDeCarneYHueso: «Los ganaderos cuidan de los animales para producir los alimentos que las personas disfrutan en casa».  

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Los placeres de la carne

El Dr. Manuel Castillo nos explica por qué nos produce placer comer en el contexto de la productos cárnicos.