Infografías, descargables y podcasts de interés

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El Mundo de la carne. ¿Cómo comer carne en verano?

En verano, gusta de la parrilla, la barbacoa o la sartén para preparar la carne y los productos cárnicos. Ahí caben nuevas piezas y presentaciones ...
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El Mundo de la carne. Carne española y destinos exteriores: Norte de África y Oriente Medio

Carne española y destinos exteriores: Norte de África y Oriente Medio.   Carne española y destinos exteriores
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Doctor Antonio Escribano «Somos de los principales países de producción sana del mundo»

El Dr. Antonio Escribano nos habla de la estrategia ‘De la granja a la mesa’ de la Comisión Europea: ¿cómo afectará a nuestras explotaciones ganaderas? ...
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El Mundo de la carne. Proteínas, vitaminas y minerales en la tercera edad

Las personas de 65 años han de mantener un estado nutricional adecuado para aumentar la longevidad y mejorar la calidad de vida de la mano ...
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El Mundo de la carne. Carne fresca, picada y preparados cárnicos

La carne es un alimento tan completo desde el punto de vista nutricional como versátil, por las posibilidades culinarias que ofrecen los distintos derivados cárnicos. ...
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El Mundo de la carne. Ganadería sostenible en ovino y caprino

Las granjas y sus rebaños de cordero lechal, ovino y caprino ponen en valor prácticas ganaderas sostenibles para producir carne. Su implicación social y medioambiental ...
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El Mundo de la carne. Salud y consumo de carne: Vitamina B6

La vitamina B6 cumple un papel vital en muchas de las reacciones químicas del cuerpo humano y en la transformación de hidratos de carbono y ...
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El Mundo de la carne. Carne española y sus destinos exteriores: China

El cerdo supone el 60% de la carne que se consume en China, que se ha convertido en el primer mercado exterior para la carne ...
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El Mundo de la carne. Etiquetado de productos cárnicos

El etiquetado debe revelar de forma correcta, completa y transparente todos los ingredientes que se utilizan para elaborar un producto alimenticio, en este caso, un ...
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El Mundo de la carne. Comercio de proximidad y los mercados municipales

El comercio de proximidad se reinventa. Los mercados municipales están inmersos en un gran proceso de transformación para adaptarse a las nuevas tendencias de consumo. ...
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El Mundo de la carne. Mujeres y ganadería

Las mujeres siempre han estado trabajando en ganadería, detrás del cuidado de los animales y en la producción de carne, pero como otras muchas tareas, ...
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El Mundo de la carne. Vitaminas, minerales y proteínas en la infancia

La carne es uno de los alimentos con gran valor nutricional que contribuye alcanzar las necesidades, energía y nutrientes propios de la infancia, por su ...
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La carne y la gastronomía

Para Javier Rodríguez, jefe de cocina de Catering Boketé A Coruña, la carne representa satisfacción del cliente y facilidad de suministro.